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北京特色小吃名称是什么?
1、北京烤鸭 北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。卤煮火烧 卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。
2、北京特色小吃有北京烤鸭、卤煮、驴打滚、老北京炸酱面、炒肝、爆肚、涮羊肉、面茶等等。
3、驴打滚是老北京的传统小吃，成品黄、白、红三色分明，很是诱人。因其在最后的制作工序中撒上了黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
北京旅游经典小吃推荐,27种地道小吃,你应该知道的美味
1、烤鸭：烤鸭是北京著名的特色美食，以其色香味俱佳而闻名。其中最有名的店铺包括全聚德烤鸭店、老北京炙鸭店等。馍馍：馍馍是一种用酵母发酵后蒸制的小面饼，可搭配各种食材和调料，如肉末、韭菜、豆腐等。
2、北京有很多地道的小吃，比如：北京烤鸭：这是北京的一道著名美食，在全世界都很有名。烤鸭皮酥脆，肉嫩多汁，配上薄饼、甜面酱和葱段，味道非常好。北京有很多烤鸭店，比如全聚德、四季民福、便宜坊等。
3、涮羊肉 公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉“片薄如纸，无一不完整”，使这一美味更加驰名。老北京爆肚 是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃，多为回族同胞经营。
4、北京十大特色小吃糖火烧糖火烧是老北京满族的传统小吃，因其制造时用缸当作炉子，将烧饼生胚直接贴在缸壁上烤熟而得名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，很合适老年人食用，也是北京人常吃的早点之一。
5、这里有一些著名的北京传统小吃供你参考。聚德烤鸭：北京有很多好吃的特色菜，烤鸭可以排第一。北京的烤鸭闻名中外，因为它皮脆、肉嫩、色泽鲜艳，使它从远处闻起来很美味。毫不夸张地说，权得烤鸭是北京烤鸭的最佳代表。
艾窝窝是北京传统风味小吃,在家的具体做法是什么?
取一勺江米饭，将它放在面粉上来回搓揉，使江米饭完全沾满面粉， 然后将它按扁，薄厚由自己喜好而定。再包上刚刚拌好的糖馅，然后将周边捏合到一起，再在上面点缀一小块切好的山楂糕，好了，艾窝窝就做好了。
樱桃或枸杞切成小块装饰在艾窝窝上做点缀。
艾窝窝的正宗做法将糯米提前放入清水中泡2个小时左右；将糯米放进蒸锅中，大火开始蒸，直到糯米蒸熟；蒸熟的糯米盖上保鲜膜，自然放凉；糯米中包入豆沙和蜜豆；再裹上椰丝即可。
艾窝窝的做法 想要烹饪出美味的艾窝窝，那么首先应该准备好糯米、白面，而馅料是可以根据我们自己的口味来选择的，核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的食材都是不错的选择。在烹饪的时候首先我们要把芝麻放锅内炒熟。
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