北京国泰美食（北京国泰购物中心）

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北京炸酱面的历史北京炸酱面来自清朝末期，那个阶段北京居民吃的细面主要以白面为主，人们在家吃面条、拉面。而且，那个时期掠过水面的做法和现代的炸酱面的做法极其相似。

但是具体的起源，却无从考察了，不同地方的民间传说也是不尽相同的。不过有民间传说老北京炸酱面是清朝光绪年间的时候，慈禧太后在偶然的机会中发现的。于是慈禧太后将师傅带进了宫里，从此炸酱面就在北京开始了它的故事。

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老北京炸酱面的步骤：食材：五花肉、里脊肉、干香菇、大葱、蒜、姜、面条、芹菜。辅料：老北京干黄酱、天津甜面酱、香菇水、深浅酱油、味精、白糖。练习：葱花叶。葱裤的末端(也就是大葱的分叉)。

老北京炸酱面的炸酱特点是酱香浓郁，咸甜适口，黏度适中，菜码的特点是丰富多样，有经典8大样，那就是豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、***丝、青蒜、大蒜，老北京炸酱面特点就是色泽透亮，菜码讲究，配料足。

老北京炸酱面的做法主要材料：小麦面粉1斤，水500克。辅材：带皮肥五花4两，莴笋，豆芽菜，大豆，青豆，箩卜。调味品：干黄酱200克，白砂糖10克，米酒，植物油，葱，姜，大料2个，麻椒几颗，食用碱，盐2克。

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最地道的应该用手擀面，不过现在为了方便，都买现成的面条。面条煮熟过凉水，捞出沥干水分盛入碗中。舀一勺炸酱，与面条拌匀，配上菜码享用。

1、以下是一些在海淀区受欢迎的自助餐厅：丽晶酒店：位于海淀区中关村南大街，是一家豪华的五星级酒店。酒店的自助餐厅提供各种美食，包括中西式菜肴、海鲜、甜点等，品种丰富，味道美味。

2、金钱豹：位于海淀区丹棱街甲1号，也在家乐福边上，是一家自助餐厅。个人觉得比另外几家金钱豹差点，人均消费大约在150元左右。白家大院：位于海淀区苏州街15号乐家花园内，八一中学边上，是一家宫廷小吃餐厅。

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3、第一家是位于朝阳区CBD的养生堂自助海鲜餐厅。这家餐厅以海鲜自助为主打，品种丰富多样，还有专业的烧烤和炒菜区域。餐厅环境温馨舒适，服务也很到位。

4、北京有很多烧烤自助餐厅，以下是一些比较受欢迎的：汉丽轩：位于北京市朝阳区光华路9号世贸天阶中心L402-403号，是一家比较高端的烧烤自助餐厅，提供各种海鲜、烤肉、沙拉等美食。

中国传统美食有满汉全席、驴打滚、粽子、糯米粑粑、饺子、汤圆、馄饨、面条、包子、狮子头、煎饼、千层饼、月饼、油条、豆浆、拉面、刀削面、凉面等等。

月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼内馅多***用植物性原料***，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等。

叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。

中国的传统美食有粽子、饺子、桂林米粉、热干面、兰州牛肉拉面和油条等。粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一，早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵，到了晋代，粽子成为端午节庆食物。

中国特色美食有以下这些：北京特色菜：北京烤鸭北京烤鸭被誉为天下美味。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。北京烤鸭被誉为天下美味。

中国美食有：麻辣烫麻辣烫起源于长江之滨，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。

各地特色美食小吃有柳州螺蛳粉、成都冒菜、广州虾饺、云南鲜花饼、浙江梅干菜酥饼、新疆切糕、北京烤鸭等。柳州螺蛳粉说到螺蛳粉，那真是让人又爱又恨，跟臭豆腐一样，吃的人觉得十分香。

龙须酥龙须酥是我国的一道传统特色小吃，流传至今已有两千多年历史了，原名叫银丝糖，据说是古代皇帝吃的小食，这种糖细丝万缕，层次清晰，入口酥松绵甜，稍一抿就会缓缓化开，无残渣，回味甘甜，不腻口。

小吃，北京人又叫“碰头食”，大概指的是有别于主食的“冷盘”。小吃的类型可谓五花八门，遍及粮食、果蔬、肉蛋奶各类，酸甜辣各味俱全，热吃、凉吃吃法不一，远远超出了词典中关于“小吃”所下的定义范畴。

重庆酸辣粉酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。

若按地方分类：北京小吃、徽州小吃、成都小吃、保定小吃、邯郸小吃、开封小吃、台湾小吃、天津小吃、重庆小吃等。若按口味分类：甜味小吃、辣味小吃、酸味小吃、咸味小吃等。

问题一：小吃是什么意思帮你问问。问题二：关于小吃的民风民俗是啥意思快小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。

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