北京荟聚美食餐厅花甲粉（北京荟聚中心美食）

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步骤：将花甲洗净，去掉头部和内脏，备用。将粉丝用清水泡软，备用。葱姜蒜切末，辣椒切段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

将花甲洗净，去掉头壳、背壳和肚肠；将花甲放入热水中焯水3分钟，捞出沥干水分备用。步骤三：制作调料将青辣椒、红辣椒、姜、蒜切成末，备用；将黄瓜、洋葱切成细条，备用。

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花甲粉的做法花甲放入水中浸泡，加少量盐，滴两滴香油，让花甲吐沙。大蒜掰成蒜瓣，用温开水浸泡10分钟，即可轻松除去蒜皮。小鱿鱼撕去表面黑膜，洗干净切花刀。

锡纸花甲粉1取一个稍有深度的碗，用锡纸做一个碗的容器备用。2花甲洗净用清水没过，撒1勺盐吐沙浸泡2小时。3 基围虾开背去虾线备用，粉丝用清水没过泡软备用，一小把蟹味菇洗净备用。

花甲粉丝做法如下：花甲买来泡水里吐沙2小时以上，水里放盐，滴点食用油能帮助更好的吐沙。滴点食用油能帮助更好的吐沙。粉丝提前泡软。葱姜蒜切末，小米椒切小圈。先在砂锅里铺上洗好的金针菇再铺娃娃菜。

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正宗花甲粉的做法及配方如下：材料准备：花甲一碗、金针菇一把、粉丝一卷、豆芽一盘、小米椒8个、蒜一颗、辣椒粉适量、盐两勺、鸡精一勺、香菜三根、葱两根等。

1、北京好吃的特产有很多，比如冰糖葫芦，臭豆腐，豆汁，麻豆腐，炒肝儿，灌肠，爆肚，北京秋梨膏，茯苓夹饼，北京酥糖，六必居酱菜，大磨盘柿，北京面人，北京烤鸭，东来顺涮羊肉，天福号酱肉等。

2、红莲烤鸭店(天桥店)在天桥剧场向北走，中午去吃的烤鸭，味道还不错，我们两个人要了半分烤鸭...一盘豌豆炒牛肉，一盘风味茄子...还打包了烤鸭。味道还算可以，强烈推荐风味茄子（铁板类的）。不过上菜比较慢。

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3、冯记蟹黄包：位于东城区，是一家有名的包子店，以蟹黄包为主打，美味又实惠。老北京炸酱面：多家分店，炸酱面是北京传统小吃之一，价格实惠，味道好。东来顺：多家分店，提供传统涮羊肉和火锅，价格亲民，人气旺盛。

4、涮羊肉传说起源于元代蒙古族，在北京最为出名。老北京爆肚老北京爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。

1、准备好所有的材料，并将花甲清洗干净。将粉条放入开水中煮熟，捞出备用。将红椒、青椒切成丝，葱、姜、蒜切成末备用。热锅凉油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。将花甲放入锅中，翻炒几分钟。

2、开心花甲粉一般由花甲、寿司粉、蒜泥、香菜、姜末、鸡汤、调味料等多种食材组成。将花甲用大火煮开，去除沉淀物，保留鲜香的海洋味，使其更加的美味。

3、）将速冻花甲和方便面放入热水中煮熟。2）用同样的酱料拌匀，即可食用。简易版开心花甲粉材料：花甲、粉丝、胡萝卜、豆芽、青菜、鸡蛋、油、盐、生姜、蒜、葱姜末、鸡精、生抽、老抽、陈醋、辣椒、白胡椒粉、鸡粉。

4、步骤一：处理花甲将花甲放入清水中浸泡半小时，让其吐出泥沙。捞出花甲，用清水冲洗干净。用刀轻轻刮去花甲的须和腮，然后剪去花甲的头部。将花甲放入锅中加水，煮至花甲变色，捞出备用。

5、花甲500克，龙口粉丝两卷，姜丝适量，蒜蓉适量，料酒一勺，味精一小勺，豆瓣酱适量，干辣椒适量，耗油适量。花甲用水加盐浸泡，时长一天左右，这主要是为了让花甲把沙子吐出来，这个步骤绝对不能省。

6、第一步两张锡纸交错重叠，如下图所示。把碗倒扣在锡纸上，边上收起，把碗取出，放一旁备用。粉丝放入开水中泡15分钟。锡纸碗放烤盘上，倒入开水。放入准备好的花甲，腊肠。

花甲事先泡在加了盐的水中静置2小时，吐沙；同时将粉丝浸在清水中泡软。花甲捞出洗净。将锡纸放入碗中凹出形状，放入花甲和粉丝。

花甲放入水中，加一勺盐、几滴香油，浸泡1小时吐沙。锅中放油，放入葱末、姜末、豆瓣酱炒香，放入生抽、蚝油继续翻炒。铺上一层金针菇、适量粉丝、吐好沙的花甲，倒入清水没过食材，盖上盖子煮5分钟。

将材料洗净备用，粉丝泡好备用，豆芽洗净备用、金针菇洗净备用、花甲洗净备用、香菜葱小米椒蒜洗好切好备用。锅中烧水放入花甲倒入一勺的盐煮开捞出备用。锅中烧油倒入小米椒蒜炒香。加入适量清水烧开。

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