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老北京的这些地道美食,连5星级大厨都做不好?你吃过哪几样?
糊饼是老北京家庭个个拿手的 美食 ，绿色的韭菜，金色的炒鸡蛋，白虾皮混合在一起，盖上一层精心制作的玉米面。这是清理肠胃的方法。
北京特色美食有哪些-炸酱面 “炸酱”是将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄酱或甜面酱炸炒，“菜码儿”是黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆，煮熟的面条浇上炸酱后与菜码儿一起拌着吃，即为炸酱面。
北京好吃的特色美食：北京烤鸭：全聚德挂炉烤鸭、便宜坊焖炉烤鸭，色泽红润，肉质肥而不腻，被誉为“天下美味”而驰名中外；豆汁儿。老字号，“品正宗豆汁的好去处”。
老北京铜锅涮肉 老北京炸酱面 卤煮 豆汁儿 北京地地道道的美食和小吃，来北京游玩的集美一定别错过蛮多都适合全家人一起体验的。
老饭骨三个人来历做饭水平如何?
老饭骨三个人来历是：大爷郑秀生退休前是北京饭店行政总厨，在北京饭店干了46年，做过数不清的国宴。二伯孙立新，便宜坊集团行政总厨，京津冀唯一三国徽烹饪***，九七亚洲烹饪大厨榜首。
三叔武剑利，外号“熏爷”，他爷爷是河北柴沟堡的熏肉匠人，武剑利曾在燕山大酒店、华润饭店任厨师长，还是奥运会有史以来第一位以个人身份入选的指定餐饮供应商，08年北京奥运会他研发的黑椒香肠成为运动员餐厅的爆品。
老饭骨三个人来历如下：郑秀生年纪最大，被大家称为“大爷”。这既是大家对他的尊重，也是大家对他能力的肯定。他曾在北京饭店干了几十年，无数的高级国宴都是由他掌勺的。孙立新，他被大家称为“二伯”。
可以说，凡是粉丝问的，几乎没有他不知道的，粉丝不仅学做饭，还长知识。
第三，在自身所在菜系久负盛名、德艺双馨，并且对于中国烹饪有突出贡献； 第四，热爱烹饪行业和事业，将一生都扑在烹饪事业上。 从16岁被分到北京饭店做帮厨，到北京饭店的行政总厨，“大爷”用自己的人生经历书写了一个平凡人的逆袭史。
老饭骨三人介绍：大爷，有着扎实的基本功，水平就不用说了，为人比较实在，其实我从他身上看到了很多我认识搞技术的长辈的影子，虽然他们不是厨师，但踏实搞技术的人都有共同相似的地方。
中国现代十大名厨都有谁?
中国十大名厨师行榜前十名：史正良、高炳义、杨贯董振祥、孙立新、林壤明、卢永良、周晓燕、谭添东林发。
中国十大名厨师行榜前十名：史正良、高炳义、杨贯董振祥、孙立新、林壤明、卢永良、周晓燕等人。
精通淮扬菜技艺，旁通其他菜系，烹制的代表作品有乾隆富贵鸡、如意佛跳墙、养生菊花煲、百花藏宝、虫草明珠炖菜核等养生菜品。
姚楚豪 中国烹饪***，海派川菜代表、当代上海“厨神”。沈钰文 中国烹饪***，上海面点女中豪杰。卢兆祺 中国烹饪***，上海粤菜第一锅、世界杯中国菜 国际大赛评委。
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