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炖羊排的做法及配料
1、制作步骤: 第一步:羊排切块浸泡,去掉血水,浸泡半个小时。 第二步:加入没过肉块的水,同时加入两小勺料酒。 第三步:上过大火煮沸,转中火再煮2分钟关火,倒掉全部的水。加入新的热水,淘洗干净。
2、首先准备食材 准备适量的葱姜、山药 、胡萝卜和2斤羊排。把胡萝卜削净外皮切成均匀的滚刀块,山药最好戴上手套处理,削去外皮用清水洗干净,同样切成滚刀块,一起用清水泡上防止氧化变色。
3、另,在切一些葱末,放入几个小碗内,加少许盐,倒入肉汤,即可。排骨鲜香,肉汤鲜美。美味,滋补。切记,炖排骨时一定不能加盐。
4、准备材料,用刀将羊排切成小块,如下图所示。羊排洗净,清水浸泡30分钟捞出,如下图所示。将羊排和清水一起放在汤锅里,煮沸后捞出漂浮的血沫。并且放入八角、花椒,桂皮和姜片,如下图所示。
5、准备食材:羊排洗净切碎,冷水浸泡,捞出备用,料酒,盐,酱油,葱,姜,花椒,大料,桂皮,草果,胡萝卜洗净切成滚刀片。把羊的水倒入冷水锅中。烧开后焯水捞出备用(不要用冷水)。
红烧羊排的制作方法
1、土豆1个 葱白1根 姜3片 八角2个 香叶3片 干辣椒3个 山楂片3片 花椒适量 小茴香适量 冰糖5粒 生抽适量 料酒1汤匙 盐适量 油适量 红烧羊排的做法 步骤1 羊排洗净,入凉水下锅,开锅焯好后捞出。
2、羊排斩成块,清水泡1小时,泡出血水。胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。葱切段,姜切片。泡出血水的羊排放入汤锅中,注入冷水。 大火烧开,用勺子撇去血沫。
3、做法 羊排斩成小块,洗净,冷水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出羊排沥干水分。锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
4、制作方法: 羊肉洗净。 准备好香菇、红枣等所有配料。 汤锅中加水,放入姜片、葱白,把水烧开。 放入羊肉绰去血水。 捞出洗净,并控干水份。 锅中热油,放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。
5、最后步骤:取出煮好的红烧羊排放在盘中,将汤汁倒入锅中加少许水烧开,淋在羊排上,撒上葱花即可食用。以上就是红烧羊排的制作方法,简单易学,不用去饭店也能在家里做出好吃的红烧羊排。
6、红烧羊排的做法如下:食材:羊排,白萝卜,胡萝卜。调料:葱,姜,香叶,桂皮,白芷,茴香,花椒,辣椒,冰糖。先把羊排一根一根切开,再剁成小段。
羊排的制作方法和配料
烤羊排的腌制方法和配料如下:主料:羊排1000克。辅料:洋葱1个,花椒适量,孜然1小碗,辣椒末适量,盐适量,食用油适量。花椒泡水晾凉。洋葱切丝,将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中,加适量盐抓匀。
步骤:羔羊肋排用水浸泡30分钟以上,除去血水。准备好配料:大葱2段、生姜5片、花椒3克。将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中,加入适量清水漫过羊排。加入大葱、生姜和花椒。盖上锅盖,大火煮开。
羊排洗净,放进洋葱花椒中两面搓匀腌三小时。孜然粒用小火炒半分钟出香气捣碎备用。烤箱上下火200度预热十分钟,将羊排放烤盘中放进烤箱,烤大约35分钟。取出刷油,撒孜然粉和少许盐烤10分钟放辣椒面再烤2分。
羊排火锅(一种美味的传统火锅料理)
将羊排切成小块,用清水洗净,备用。将蔬菜洗净,切成适当大小的块状,备用。将生姜、蒜切成末,香菜切碎备用。将火锅底料倒入火锅中,加入适量清水,煮开后调至适宜的火力。
羊排切断,在水里泡半小时,去除血水。焯水:羊排放入冷水锅中,待水开了,捞出羊排,沥干水。炒料:铁锅中放油烧热,倒入郫县豆瓣酱翻炒,再依次放入生抽、老抽、料酒、红糖翻炒。
将煮熟的羊排和蔬菜摆放在火锅底部,再把配菜放入锅中,用火锅夹将食材煮熟后捞出,蘸上调制好的蘸料,即可享用美味的羊排火锅。结尾 羊排火锅以其鲜香美味、温暖舒适的特点,成为了冬季聚餐和家庭聚会的首选。
做羊排火锅最好吃的方法:羊排买回来,洗净,焯水,放入葱、姜、桔子皮,倒入料酒和白酒。准备点大料:八角、桂皮、香叶、陈皮。锅内倒油,放入冰糖,炒出糖色。将羊排倒入锅中,翻炒上色。
在中国火锅文化中,羊排火锅是一个不可或缺的组成部分。它是以煮羊排为主料,配以各种鲜美的蔬菜和调料,烹饪而成的一种美食。
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