北京美食烤大肠（北京烤肥肠哪家好吃）

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本文目录一览：

1、清洗大肠，这个没好办法，放白醋，淀粉，揉搓洗净。将猪肉常用的香料打成粉末，和酱料放在一起腌制入味。入味后，将大肠切成小段（这样才能让大肠既能烤熟，又能保持肠皮颜色），放在锡纸上，最后放入烤箱内烘烤。

2、新鲜大肠彻底清洗干净（特别是要把大肠翻面并彻底去掉脏物，洗干净里面后再翻转过来过多几遍清水，直至里外都彻底清洗干净）。

（图片来源网络，侵删）

3、大肠洗净后放入滚水中煮至水沸腾后，转中小火煮约60分钟至大肠软后，捞起放入冷水中洗。将作法1的大肠从内侧翻出剔除内璧脂肪，再用水洗净后切适当长段备用。

4、烤肥肠如何腌渍？不必立即绰水许多人到炒猪大肠以前必须开展绰水，绰水是没有错的，可是立即绰水就不对。最先我们要把猪肠洗干净，清理肠子的情况下要把猪肠内腔也清理一遍，内外完全清理干净以后要把植物油脂摘下。

5、刷少许油，撒辣椒面、孜然、十三香和芝麻。烤箱预热到200度左右，将烤盘放在烤箱上层，开上下火，烤5-8分钟，再220度烤3-5分钟即可。具体时间和温度要根据不同烤箱，酌情增减。美味的烤肥肠就做好了。

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6、烟熏肥肠做法猪大肠两条，洗很关键。每次宝爸负责洗，内外用盐不停搓，搓赶紧冲水，然后再放盐，重复五六遍就好。如果特别洁癖，可以再用源碱洗，不过我家宝爸说太过干净就不是大肠的味道。

1、东来顺招牌美食是老北京铜锅涮羊肉，嫩滑爽口，调料地道。

2、北京最值得吃的10家餐厅如下：黄寺卤煮。传说中京城第一好吃找店还靠猜的老字号卤煮，真正的肥而不腻，瘦而不柴，肉烂而不糟，没有异味，只有香味！老汤伴随着肉的香气~味道浸得透透的，很有嚼劲。姚记炒肝。

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3、北京烤鸭北京烤鸭是北京特色美食之一，是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，热乎的薄饼卷上鸭皮鸭肉，葱丝，黄瓜，再蘸一点甜面酱，一口下去，唇齿留香，美味十足。

4、北京烤鸭：烤鸭是具有世界声誉的北京着名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

1、超级好吃的烤肥肠的做法如下：食材清单：鲜肥肠半斤烧烤粉适量白芝麻适量孜然粉适量东古黄豆酱油适量制作步骤：新鲜肥肠洗净后，用三奈八角桂皮煮半小时，使其入味。

2、下面是具体做法：买回来的肥肠加白酒，白醋和盐反复搓洗几遍，把里面翻出来，去掉白色的肠油肥肠冷水下锅，加入葱姜，料酒焯熟后备用。

3、新鲜大肠彻底清洗干净（特别是要把大肠翻面并彻底去掉脏物，洗干净里面后再翻转过来过多几遍清水，直至里外都彻底清洗干净）。

4、最后是配料的选择，一般来说烤肥肠可以搭配黑椒、蒜蓉、酱油和芝士等多种口味，可以根据自己的口味来选择搭配。最好在食用前再加入适量的辣椒油，更加美味。

5、做法：肥肠沥干切段待用。姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗净切片待用。

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