北京周而复始美食（北京周边特色餐）

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1、面食。山西的传统美食鲅鱼是一种面食，“鲅鱼”亦称溜尖，是发源于山西运城、晋中等地，流行于晋、蒙、陕、冀等地的一种传统面食。

2、山西的传统美食拨鱼是一种面食。拨鱼也就就是剔尖，山西的面食非常的丰富多样，其中剔尖就是一种。剔尖也叫拨鱼、剔拨股，是流行于晋中一带的传统经典面食，也可以说是“用筷子拨出的面条。

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3、山西美食鲅鱼是蓝点马鲛，是鲭科、鲅鱼下的一种鱼类。鲅鱼体延长，侧扁，尾柄细，两侧在尾鳍基各具3隆起嵴；体高小于头长，吻尖长，口大，上下颌约等长。上下颌各具强牙一行，侧扁，三角形，14—20枚，排列稀疏。

4、应该是拔鱼，山西传统美食拔鱼是一种面食。拔鱼是山西传统美食之一，这道菜的名字虽然叫做“拔鱼”，但实际上并不含有鱼类食材，而是以面粉为主要原料制作而成。

5、应该是拨鱼，山西传统美食拨鱼是一种面食。剔尖又称拨鱼、剔拨股，在北京等地也称作拨鱼儿。是流行于晋中一带的传统经典面食。2009年剔尖面传统制作技艺列入第一批省级非物质文化遗产扩展名录。

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6、山西美食推荐：山西油茶山西油茶主要是用小麦面粉制作而成的，再加以核桃仁，花生仁，新疆巴旦木和黑芝麻等等一些材料，传统的做法是用牛油或者是羊油进行炒熟，再加上上述材料进行冲泡，甚至还可以加糖或者盐进行调味。

1、正月初十一的风俗是挂灯、吃烙合子、祭祀社神。其中，挂灯是为了祈福添丁，广东各地区都有庆贺添丁的习俗，潮汕地区每逢农历正月初十一便挨家挨户送米方糖。

2、大年十一的风俗有行彩桥以及吃烙合子，禁忌是忌打碎器物、丧家忌拜年、忌请医生。行彩桥，具有浓厚地方色彩的行头桥习俗，是潮汕一种重要的民俗事象。当夜幕降临，华灯初上，人们三五成群，扶老携幼，兴致勃勃向彩桥涌来。

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3、正月十一的时候，有挂灯、吃烙合子、祭祀社神的风俗仪式。

粤菜中最著名的15道菜分别是：广州文昌鸡、明炉烤乳猪、清蒸东星斑、挂炉烧鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、雁南飞茶田鸭、潮州卤味、新龙皇夜宴、半岛御品官燕、白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、菜胆炖鱼翅、干炒牛河。

粤菜十大名菜有蚝皇凤爪、蒜香骨、煲仔饭、及第粥、广州文昌鸡、盆菜、姜葱焗肉蟹、干炒牛河、烧鹅、白切鸡。蚝皇凤爪：蚝皇凤爪，是广东省的传统名菜，属于粤菜系。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。

叉烧肉叉烧是粤菜中比较经典的菜肴，也是上桌率最高之一，最早的叉烧叫做“插烧”，后来渐渐被叫作叉烧。肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳。

粤菜代表菜有上汤焗龙虾、蜜汁叉烧、椰汁冰糖燕窝、烤乳猪、烧鹅等。上汤焗龙虾上汤焗龙虾是广东出名的传统名菜。上汤焗龙虾选用龙虾为原料，加入高汤制作而成的。上汤焗龙虾的虾肉鲜嫩可口，非常好吃。

在广东国际旅游文化节之“首届中国粤菜峰会”上，经组委会提名和专家评审团审议，围龙食府出品的“雁南飞茶田鸭”入选“粤菜十大名菜”。清蒸东星斑，是粤菜生猛海鲜制作的代表之一。

脆皮烧鹅脆皮烧鹅这道菜应该是广东这边比较知名的一道美食了，这道菜的口感特别的鲜香，而且也是属于粤菜系。这道菜其实是有三种口味的，第1种口味是长江，第2种口味的是五香盐，第3种口味的是酸梅酱的。

1、丁卉在《唯美食与爱不可辜负》里写到：世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。我不在意文字没被排在第一位，但我庆幸，文字同样占据了重要的位置。相对美食，文字显的有些骨感。

2、陕北靖边羊肉，是你从来未曾品尝过的美味。我吃惯了本地羊肉，习惯了羊肉肉烂汤鲜和带着膻腥味的口感，所以味蕾和嗅觉早已理所当然接受并享受着这种美食。

3、”好吃不过饺子，舒服不过倒着。”这是北方乡下的一句俗语。北平城里的人不说这句话。因为北平人过去不说饺子，都说“煮饽饽”，这也许是满洲语。我到了十四岁才知道煮饽饽就是饺子。

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