小鱼北京美食（北京常吃的鱼）

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冰糖葫芦冰糖葫芦冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

蜂糕：蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。白水羊头：是北京小吃中的精品，它是羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐的一种吃食。

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北京炸酱面老北京炸酱面属于北京的一道特色美食，也是一道很传统的小吃，可以说是几代人的记忆，它主要是用菜码、炸酱拌面条制作而成，面吃起来比较劲道，很多人都反馈很好吃，酱香味浓郁。

老北京小吃十三绝包括豆面糕艾窝窝糖卷果姜丝排叉糖耳朵面茶馓子麻花蛤蟆吐蜜焦圈糖火烧豌豆黄炒肝奶油炸糕驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时。

1、牛街涮羊肉：涮羊肉是北京传统的冬季美食，而牛街的涮羊肉更是独具特色。这里的涮羊肉选用优质的羊肉，鲜嫩可口，搭配上各种鲜美的配料和调料，让人回味无穷。

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2、店里有近50种小吃，如驴打滚、豌豆黄、松肉、姜汁猪排等。都是传统的回族小吃，其中光是炸糕每天就能卖出1000多个。北京牛街美食攻略，全京城最好的清真小吃全在这北京牛街是一条清真街，这里的原居民都是回族。所以，猪肉不卖。

3、白记羊蝎子：白记是北京非常有名的羊蝎子老店，位于牛街的这家店铺总是座无虚席。羊蝎子是回族传统美食，以其鲜美的肉质和浓郁的汤底而著称。白记的羊蝎子肉质鲜嫩，汤底醇厚，配上精心调制的蘸料，让人回味无穷。

4、炸糕：牛街的炸糕是一种古老的北京传统小吃，主要原料是糯米和红豆沙，外皮炸至金黄酥脆，内馅甜而不腻，是逛街时的好零食。

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5、洪记小吃店推荐理由：洪记小吃店的炸糕很好吃，还有炸牛肉粒、鸡肉粒也很好，元宵不错，年糕坨、糖火烧，连带素丸子，如果在二楼吃炒菜很安静的，首推醋溜木须，葱爆羊肉也不错。

6、这里也有各种小吃。也正因为如此，北京才有“北京小吃在宣武，宣武小吃在牛街”的说法。那么这里有哪些好吃又便宜的食物呢？我们去牛街清真超市和聚宝源吧。熟食类牛街清真超市地下一层有熟食柜台。

北京特色美食小吃有：老北京炸酱面，炒肝，卤煮，爆肚，北京烤鸭。老北京炸酱面老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。

烤鸭：北京烤鸭是北京最有名的特色小吃之一，以鸭子肉质鲜嫩、皮脆肉嫩、香味浓郁而闻名。煎饼果子：煎饼果子是一种传统的北京早餐，由薄脆的煎饼、鸡蛋、豆酱、葱花、油条等食材组成。

老北京炸酱面老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。

是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。

北京烤鸭是老北京的一道招牌美食，它的前身是南京板鸭。明朝初年朱元璋在南京建都对口感肥而不腻的南京板鸭赞不绝口。胡适之鱼，源于金受申的《老北京的生活》记载：“王府井大街的安福楼，前身为承华园。

北京有什么特色美食小吃北京特色美食小吃有：北京烤鸭、卤煮火烧、驴打滚、豆汁、焦圈。北京烤鸭北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

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