大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于北京北京美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍北京北京美食的解答,让我们一起看看吧。
北京特色小吃有那些?
北京美食中有很多用下水和边角料当材料的品种,是为特色之一。比如:
卤煮火烧
平安里路口往南,路西,小店口儿偏咸,“卤煮吕”。
安乐林路炒肝赵
炖吊子
这个只有砂锅居。
当然,民间高手无数,小饭馆也能给你惊喜。
爆肚(肚仁,肚领,肚板,百叶,葫芦,蘑菇头,食信,天梯)
爆肚店的水准参差不齐,价格高的不一定手艺就好。我倒是很喜欢我家附近一家爆肚店,价格在爆肚店里中等偏下,味道很好,店里有萌猫两枚。就在广渠门桥辅路东北角,一般人我真不告诉他!
白水羊头 配花椒盐,可以试试白桥大街的李记白水羊头(不是我家买卖)。
我在北京读书2点半,工作近4年,比较了解;
如果吃北京特色小吃,推荐几个地方:
1,护国寺小吃,这个有很多分店,里面基本能覆盖到了北京传统特色小吃。
甜品类:驴打滚,艾窝窝,豌豆黄,糖火烧等;
比较传统特色的:面茶,爆肚、豆汁等,特别是豆汁,其实都是以前的人吃的,正宗的豆汁一般是喝不习惯的,甚至有点臭的;还有炒肝也是,我个人比较喜欢吃,但也有很多人吃不惯,蒜味比较浓;
还有其他,比如焦圈,糊塌子,炸松肉等等
2,糕点类的:
稻香村,各式基本都有,枣花酥,拿破仑蛋糕,虎皮蛋糕等等,个人蛮喜欢他们家的蜂蜜蛋糕,简单传统,好吃
3,其他,比如北京烤鸭,一般最多去的就是全聚德,吃过一次,价格比较高,个人不是太受用,外皮太腻。具体还是看个人口味;
还有各式的老北京铜火锅,比较传统。
北京小吃可不少,我给你说说:
烤鸭,北京涮羊肉全国人民都知道,其他的比如,冰糖葫芦,芸豆卷,糖卷果,炒红果,奶酪,萨其马,绿豆糕,豌豆黄,驴打滚,北京蒜肠,炸灌肠,油炒面,面茶,爆肚,卤煮火烧,糖火烧,糖耳朵,炒肝,艾窝窝,褡链火烧,炸回头,炙子烤肉,炸咯喳,炒猫耳朵,切糕,豆汁,焦圈,炒麻豆腐,炖吊子,白水羊头,白魁烧羊肉,芥末墩,肉沫烧饼,奶油炸糕,姜汁排叉,茶汤,螺丝转,等等,这只是一部分
1、炒肝。草根的历史可以直接追溯到宋朝,是由民间的炒肺发展而来。这个小吃是由会仙居刘氏兄弟所创。炒肝的名字也是由当时《北京新报》的主持人杨曼青给起的。一直延续到今。
2、豆汁儿。这可是北京独有的小吃。它是由水磨绿豆而制作成的汤水,是需要熬熟后才可以喝的,早在乾隆年间就上了,帝的餐桌。据说豆汁儿最初的味道是苦涩难闻的,并没有多少人喜欢,到了后来人们在其加入了糖使味道变得甘甜,这才有越来越多的人爱喝。
3、 奶油炸糕。这可是非常有营养的一种小吃,都是使用上好的面粉炸制而成。奶油炸糕呈圆形,外焦里嫩,香甜可口,味道浓郁富有营养,而且还易于消化,很受欢迎。
4、炸酱面。在老北京最常见的是猪肉丁炸酱。然后根据季节,加以各种时令小菜。炸酱面从北京传到了中国的各个地方。各个地方也有不同的做法,但是在北京却是最经典的。它的味道油而不腻,是老北京人最爱吃的炸酱面。
5、艾窝窝。北京传统风味小吃,在明代《***》中就有记载。它的外皮是用糯米蒸熟,馅也是用桃仁,瓜仁,芝麻仁等事先炒好,做好之后就可以直接食用。做成后大小形状不一,深受人们喜爱。
北京的特色食物推荐几种?
门钉肉饼之所以那么有名还是因为当年的一段历史。曾经御膳房做了一道带馅儿的点心,慈禧太后吃过以后觉得相当的美味,就问这位师傅是何食物,但是它并没有名字,所以只能急中生智,由于馅饼长得非常像门庭大门上的钉帽,所以将它叫做了门钉肉饼。
驴打滚,想必这种糕点大家就算没有吃过也是有听说过它的,吃起来糯糯的非常的美味。
艾窝窝,这种名字特别味道美味的特色美食可是出了北京就吃不到的呢。小优之前去北京旅游的时候就有吃过这种美食,要不是去到当地都不知道在中国还有这么一种特别的小吃。这艾窝窝吃起来很美味,而且里面的馅料也有很多种,当地人和外来游客都非常喜欢吃。
面茶,这是很多老北京人每天早上都要吃的一种早餐。虽然看上去有些重口味,但是吃起来却很爽口。以上这几种美食都是老北京人的心头肉,朋友们去到那边切切不可错过。
麻花。麻花在那边有别的叫法,有的人叫做糖耳朵,有的人则是叫做蜜麻花。这种小吃吃起来又酥又脆,搭配功夫茶喝非常的过瘾,如今它的名气也是很高的呢。
烤鸭大概是北京最出名的小吃了吧,已经赢得鸭生巅峰美誉“天下美味”了,在全世界美食界都算得上赫赫有名了。北京烤鸭最早的历史可追溯到中国南北朝时期,那时它还是个非常高大上的宫廷食品,直到嘉靖年间才传入民间。北京烤鸭至今收到的都是一水儿的好评,其色泽略黄,香飘十里,吃来酥肉嫩,肥而不腻,极为醇厚。若去北京,可千万别错过北京烤鸭,甭管他是叉烧还是焖炉,好吃就够。
到此,以上就是小编对于北京北京美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于北京北京美食的2点解答对大家有用。