大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京美食分享的问题，于是小编就整理了5个相关介绍北京美食分享的解答，让我们一起看看吧。
- 你对北京人和北京美食的印象是怎样的？
- 北京风味小吃多，北京特色菜品有哪些？
- 请大家说一下老北京的美食，北京菜系的饭馆？
- 作为吃货，在北京如何用两天的时间吃到自己想吃的美食？
- 正宗北京烤鸭大家吃过吗？你觉得好吃吗？
你对北京人和北京美食的印象是怎样的？
关于北京人，我特别喜欢和他们聊天。他们说话都贼姬儿好听，语气和神态。
关于北京美食呢，说几个印象深刻的。
护国寺街的富华斋饽饽铺
我喜欢那的点心。
这里的点心沿用满族古法手工制作，
虽不及稻香村声名远播，
但极富特色，是我常去的打卡地。
很荣幸参与你的提问。
关于对北京人和北京美食的印象，说心底话，印象不但好，而且很好。
对于北京人的印象，给人的第一感觉就是综合素质高、政治觉悟高、讲文明懂礼貌。无论你走到哪里，不管是问路还是遇到困难寻求帮助，当地人都会很礼貌的给你指路、给你建议或给你帮助。北京人说话很有韵味，给人以亲切感。北京人大气、客气，讲道理，尤其看到老太太、老爷子带着红袖标在社区、街道、公共场所巡逻、为行人做志愿服务，彰显了都市人的文化素养、道德素养、法律素养与包容大度，会让你感觉你与京都人有差距，让你从心底油然而生敬意，真为京城都市人点赞。
关于北京的美食，说起来就垂涎三尺，有余音绕梁之感觉。
我认为到北京不吃北京全聚德烤鸭、老北京炸酱面，等于没到北京。印象深的有：
北京烤鸭
北京烤鸭。大家应该都知道，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。作为一道世界闻名的北京美食，据记载，烤鸭起源于南北朝时期，在当时是一道宫廷菜肴。正宗的北京烤鸭原材料为北京鸭，用果木炭火烤制，这样烤出来的烤鸭，色泽红润，肥而不腻，外酥里嫩，带有一股果木的香气。吃的时候，烤鸭会片成薄片，夹几片烤鸭，几根大葱丝，几根黄瓜丝，蘸点甜面酱，用荷叶饼卷起来，美味无比。尤其令人难忘的是那焦香的鸭皮入嘴即化，回味无穷。
老北京炸酱面
老北京炸酱面。地道的北京炸酱面其精髓都在炸酱上面，炸酱一定是选用上好的黄酱，然后火候和配料也是很讲究的，这就需要有经验的厨师来完成，炸酱的配比也是很关键的一步，肉丁也是肥瘦兼有，炸出来的酱是香喷喷的。一般还有很多菜品：豆芽，芹菜，青椒，大蒜，黄瓜丝，萝卜丝，***丝等很多。一碗香喷喷的炸酱面加入蜜汁的炸酱和菜品，别提多好吃了。当你看到老北京的伙计端着盘子，把一碟碟菜品唰唰地放入大碗面中，仅仅那干净利索的动作，就足以让你回味无穷，可想吃面了。
驴打滚
大多数人比较客气，口头表达能力强，讲道理。比较守规矩，文明程度比较高。法律意识比较强，不爱惹事儿，也不胆小受欺负。做事儿比较推崇有理儿有面儿，相对大气，不推崇斤斤计较。比较尊重有文化有修养的人，对牛气哄哄的不太感冒。有比较强的地域文化优越感，但不怎么歧视外人，包容意识比较强，不排外。
老北京民间没什么传统美食，有一些小吃也谈不上有多好，特别对南方人口味来说基本上很糟。
现代北京餐饮什么都有，天南海北，高中低档，基本上属于买全国卖全国。
北京人是神一般的存在，上知天文，下知地理。《茶馆》里说: 就是条狗也得托生在北京呢！神啊！近来可好？至于北京美食，越过全聚德的，就是宫廷膳食了，可惜失传了，我们再也品尝不到了。
北京人大气，包容，不排外（看对什么人，小偷小摸、好吃懒做、祸害北京的我们不欢迎）。如果我说的您不信，欢迎来北京体验。
至于小吃其实有很多。豆汁儿、胶圈、麻豆腐、驴打滚儿、炸灌肠、炒肝、卤煮等等。很多外地朋友来北京感觉不习惯，不好吃。其实这就是地域文化的差异。俗话说：一方水土养一方人，欢迎您来这儿品尝。觉得不好吃，那您就多参观景点儿，。不过分的说，光是故宫要想了解透彻，看明白，您带着干粮在里边儿呆一个月也未必搞明白😊。
北京风味小吃多，北京特色菜品有哪些？
我是风铃，土生土长的北京大妞，回答这个问题再合适不过了，北京好吃的东西多了去了，说上三天三夜都说不完！烤鸭感觉是北京的一个象征，一个标志而已，真正北京好吃的看这里，看这里。
1. 麻豆腐
麻豆腐是老北京特色小吃，别看它不起眼，但是有几百年的历史了。上至文人墨客下至普通百姓，都好这一口。炒麻豆腐一定要用羊油、黄酱加上青豆以及雪里蕻要炒至黏黏糊糊的，呈灰绿色，炒好后，将炸好的红辣椒油泼在上边即成，一股麻豆腐特有的酸香气扑鼻而来，好吃的没得说~
2.京酱肉丝
京酱肉丝一道最能代表北京京菜之一了，又做京酱菜，是传统北京风味菜，选用猪里脊肉为主料。小的时候最喜欢吃，因为打小不爱吃肥肉，一点肥肉都受不了，这个全是瘦肉丝又滑嫩无比再搭配甜面酱，甜甜的口感，小孩子最喜欢~
3、老北京米粉肉
一道美味咸香北京过年的菜。它是由五花肉和米通过特殊的手法蒸制而成，肉肥而不腻，米粉被油脂充分包裹住，融入冰糖的甜味，黏黏的包裹住一大块肉，放在嘴里咬一口，又软又糯，顺嘴流油啊~
4、葱爆羊肉
一道经典的北京菜，我家年夜饭必备，一定要用羊腿肉，羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、搭配葱的香味，出锅点几滴醋，一定要搭配刚出锅的热的烫嘴的芝麻酱烧饼，酥酥的火烧，夹着一大勺的羊肉，那真是绝配，我的酒呢~
5、干炸丸子
是老北京的传统美食，是北京人过年的必备的菜肴，其特点是丸子金黄，外焦脆，里软嫩，味鲜香，过年吃讨个好彩头，团团圆圆，财源滚滚~
北京风味小吃老北京炸酱面
老北京炸酱面
1，油20斤，五成熟
2肥肉10斤，炒出油
3，瘦肉40斤，炒发白
4，葱末2斤，姜末4斤，炒香
5老干妈2.5斤，甜面酱8斤，黄豆酱5斤炒香
6，香菇6斤，（切成小丁炒香）
7草菇老抽4斤，生抽7斤，料酒5斤，味精1.5斤，鸡精1.5斤，（炒均匀关火）
8葱末5斤，蒜末6斤（搅匀）
北京风味小吃多，京味菜品也多，像素焖扁豆，京酱肉丝我的***中也都分享过，锅贴鱼，烩鸭四宝，北京鸭卷，京式八宝豆腐，陈皮鸡，白肉片，双冬烧菜心等等，太多太多，我是一个美食爱好者，喜欢各种食材在一起发生的神奇变化，大家不妨点个关注，各省份的菜品及其小吃，我都会分享给大家。
***加载中...大家好，我是天府嚼食。很高兴能回答题主的问题。
北京，简称“京”，是中华人民共和国的首都，是全国的政治中心、文化中心，是世界著名古都和现代化国际城市同时也是世界著名的美食之都。
北京小吃可分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种。在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煨、熬等各种作法，共计约有百余来种。有人将北京小吃比作千年都城史的“活化石”；著名作家舒乙先生以“小吃大艺”四个字，言简意赅地概括了北京小吃的内涵。有段歌词中唱到“北京小吃九十九，样样叫你吃不够”。
说到北京的美食，那可是多了去了，比如老北京有名的美食街“王府井”，这如今的老北京王府井可是古色古香，而且集合了国内各种有名的美食，热闹非凡，今天给大家介绍4道经典“老北京美食”，到了北京少吃一样，以后都很难吃到哦！我们一起来看看吧。
第一是老北京的糖火烧，这是一种满族小吃，和缸炉烧饼有一拼，但是没有唐烧饼好吃，当地人都会选择早上吃唐烧饼，然后搭配一碗清粥，口感可好了，建议你们去尝尝哦！
第二卤煮火烧，是北京的特色小吃，在当地是非常有名的，起源于北京城南的南横街，据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以有时候想吃到纯正的口味还是选择来北京吃啦！并且卤煮火烧选料和制作都非常讲究，做出来的口感肥而不腻，肉烂而不糟，味道鲜美，营养丰富。
第三是爆肚，爆肚吃的是一个新鲜，有时候吃火锅会选择点一点爆肚，只需要在火锅里几秒钟就看可以吃了，尤其是再在沾上小料，口感好棒的，一口下去嘎巴脆。这滋味别提有多美了，建议你们去品尝哦！
第四是“炸灌肠”，炸灌肠其实是满人的一道菜系，炸灌肠是满人炸鹿尾的变种，8块钱一份，价钱还算可以，以后去北京的第一件事先去吃炸灌肠。
以上几款经典小吃，就是天府嚼食为大家推荐的北京必吃风味小吃。北京小吃众多，大家还有什么好的推荐吗？欢迎留言交流。我是天府嚼食，只为寻找人间美味。
很高兴回答这个问题。北京特色菜相信有很多大家耳熟能详的，例如烤鸭啦，炸酱面啦，卤煮啦………今天和大家分享一下，自己比较喜欢的几款北京特色美食，希望能给大家一些参考。
一、腊八蒜烧肥肠，这个我最小吊梨汤的，好吃。
二、醋溜苜蓿，这个我首推紫光园。
三、三鲜炒疙瘩，疙瘩很劲道，咸香适口，即是主食也是菜。
四、芥末墩，***冰凉脆爽，芥末辛辣开胃，这个夏天吃冰冰凉凉的不要太舒爽
啊。
五、炸灌肠、灌肠其实是淀粉做的，只是做成了肠子的形状。炸制后外壳酥脆，内里柔韧，沾上咸口的蒜汁，爱了爱了。
六，麻豆腐，这其实是豆汁儿的副产品，我喜欢羊油炒的，里面的青豆、雪里蕻不要太好吃啊，临上桌的那一勺油辣子，是精华中的精华。
北京好吃的太多了，来北京生活工作这么多年，别的不说到处搜刮好吃的是做的不错，人生嘛就是要去更多喜欢的地方，吃更多喜欢的吃食，才美好呀。希望能帮到大家。
请大家说一下老北京的美食，北京菜系的饭馆？
烤鸭就不说了，涮羊肉是北京最值得吃的之一，剩下的都是小吃，爆肚，烧饼夹肉，烧羊肉，太多太多了，反正清真的居多，因为以前清宫里做甜点的多数是回民，要是老百姓吃的，炸灌肠，卤煮之类的都是可以尝试的，这都是汉民的小吃，饭店的话泰丰楼是鲁菜代表，北京菜同和居也不赖，还有炸酱面要去海碗居，地道，就说这么多吧，因为太多了
作为吃货，在北京如何用两天的时间吃到自己想吃的美食？
众所周知，北京的特色美食无比丰富，数不胜数，而且无一不是历史悠久，并且承载了太多的文化内涵。烤鸭、卤煮、涮羊肉，豆汁、焦圈、糖火烧……，遍地开花的护国寺小吃店、稻香村点心铺，还有集北京小吃之大成的王府井小吃一条街，两天的时间真的无法全部品尝，即便转的过来，肚子也装不下，只能忍痛割爱，挑最喜欢的来，精选美食，精选地点，优化路线，尽量多品美食、少跑腿。
说到这里，不由人想起一道老北京的春季特色美食――藤萝饼，遗憾的是，现在已很难觅其踪迹。您若有幸能见到，万勿错过。据老人讲，旧时，每到春季藤萝盛开之时，家有藤萝架，即做藤萝饼。用面粉、糖、油、水制作水油皮，用油和面粉制做油酥，将藤萝花用淡盐水浸泡后，再用糖腌渍制成馅心。水油皮包裹油酥，反复折叠数次制成饼皮，饼皮包裹馅心，做成饼状，烤制或烙制15分钟即成。刚出炉的藤萝饼外皮洁白，馅心浅紫，层层起酥，甜雅清香。而且当时的一些饭馆、茶社也制作藤萝饼，并且各有特色，成为自己春季的美食招牌。
和您一样，春芽点点也在寻觅北京的美食。不过，自己最心心念念的还是芳踪难觅的藤萝饼。现在也许仍有做它的地方，只是暂时无果罢了。尽管如此，心中难免有憾。眼看着春天已尽尾声，自己动手制作一回藤萝饼，便成为一种执念。为了这份执念，近日，自己一有闲暇，便四处寻觅紫藤的身影，其中艰辛，一言难尽。昨日，终于有所收获。欣喜万分之际，如法炮制一番，做于做成了。尽管终究不似想像，却也让人释怀不已，口腹之欲倒在其次，毕竟是实现了制作藤萝饼的心愿。有道是，休恨春归无觅处，唇齿之间留芳踪。
此作品图文均为春芽点点原创首发！
看你想吃什么，北京是个历史悠久的城市，有很多值得吃的东西。比如烤鸭，涮羊肉，爆肚，炸酱面，卤煮火烧，炒肝。不同的美食有不同的最佳去处，比如吃烤鸭，可以去便宜坊，可以去大董，全聚德只是名声在外，北京人自己很少光顾的。你可以查查北京的美食攻略，去哪里吃什么，两天早中晚，六顿饭，可以把我以上说的吃个大概了。两天早上分别吃炒肝，卤煮火烧。中午分别吃炸酱面和爆肚。晚上分别吃涮羊肉和烤鸭。
不知道你想吃的是什么哦，是烤鸭、涮羊肉，还是炸酱面、豆汁、卤煮火烧？
全聚德烤鸭只是名声在处，我是有体会的，前两年朋友带父母来京旅游，我订了天安门附近的全聚德烤鸭店，钱没少花，但很失望，还不如小一点的普通饭店里的烤鸭好吃。同事是老北京人，说便宜坊的烤鸭更好吃。
涮羊肉要吃东来顺的比较有北京特色，价格适中。今年春天有同学来京，我们在北四环附近吃的东来顺涮羊肉，烤羊肉串也很吃。从手机地图上搜索附近的美食就能搜到东来顺，导航过去就行。东来顺也开了不少分店。
炸酱面最好去小区附近的老北京炸酱面馆，商业街的炸酱面徒有其名。
要吃老北京小吃，豆汁、焦圈、驴打滚、豌豆黄等，最好去护国寺小吃，也开有分店。但是有的小吃并不是每个人都觉得好吃。
我看一篇文章里说，王府井小吃街已经被评为全国最有名无实的小吃街之一了。前门步行街上我也吃过很难吃的北京炸酱面，牌子很大，但面又简陋又难吃。
总之，最好别在人流拥挤的商业街吃小吃，走累了，又饿了，勉强填饱肚子还可以。
吃货来也。
首先，工欲善其事，必先利其器。推荐您下几个定位及美食APP，包括大众点评，高德地图，携程等。
其次，时间紧，任务重，必须划分轻重缓急。根据您要吃的几个地方，地图上标注好目的地后在居中距离区域选择一个落脚的住宿酒店。
再次，对美食进行分类，结合目的地的营业时间选择合适的交通出行方式。举个例子，早上走路去吃炒肝和包子，半路骑单车买上火烧和门丁肉饼，中午坐地铁吃卤煮爆肚，下午坐公交去喝网红奶茶，傍晚继续坐地铁去吃铜锅涮肉，半夜打车去撸串喝啤酒。
最后，就是要劳逸结合。休息好才能有体力有精力多吃几家美食。
以上是一个资深吃货的经验分享，祝您胃口好，吃嘛嘛香:)
正宗北京烤鸭大家吃过吗？你觉得好吃吗？
正宗传统的北京烤鸭至少有几百年以上的悠久历史，是宫廷皇上的御用菜，现在更是北京的知名特色美食。
对北京烤鸭不熟悉的人，咋一听到北京烤鸭时，还以为是街边20多块钱那种啤酒烤鸭或者脆皮烤鸭，其实两者区别还是比较大的。
首先在吃法上就不同。
普通的啤酒脆皮烤鸭吃法比较简单，一般考好之后都是直接用刀切成小块儿直接吃。而北京烤鸭则需要厨师片成片儿(通常都会剩下一个鸭架），然后用荷叶饼将肉片儿、黄瓜丝儿、葱丝儿等材料卷起来之后蘸着酱吃。所以说北京烤鸭的吃法比较复杂一点。
口味上也有不同。
普通的啤酒脆皮烤鸭口味儿是，偏重偏咸的。北京烤鸭味道是比较淡一些的，特别不蘸酱的肉片儿是很清淡的。
北京烤鸭好吃吗？
很多来北京的人都是冲着北京烤鸭的巨大名气过来品尝，但是吃过之后有很多人会感觉没有想象中那么美味，甚至还有很多人一点儿也不喜欢。当然也有一部分人感觉北京烤鸭还不错，但我感觉至少有超过一半的人品尝北京烤鸭之后会感到失望，觉得名不副实。
北京填鸭是制作烤鸭的主要原料。烤鸭的原料是相当讲究的。北京填鸭生长期较短，只需6o～65天，就发育生长到5～7斤重。出生45天内的雏鸭，可自由取食，而最后15～20'天，就不允许自由取食了，改由人工填喂，即每6小时进行一次填喂，每昼夜填4次，故被称作“北京填鸭”。只有北京填鸭，才有资格作为北京烤鸭的原料。
北京烤鸭的烤制方法概括起来，大致有三种：
焖炉法，烤炉有门，用秫秸先将炉角铁箅子烧热，待无明火时，将处理好的鸭子放在铁箅子上，然后关闭炉门进行烤制。
壁炉法，炉口为拱形，无门，将处理好的鸭子，挂在炉内的铁钩上，下面讲究用果木(梨、枣木最佳)火烤，不关门。
叉烧法，这种制作北京烤鸭的方法，与制作叉烧肉的方法相似，其突出的特征是：须逐只手工操作。因产量低，费工时，这种制作烤鸭的方法就逐渐被淘汰了。现在已经很少用叉烧法制作北京烤鸭了。
吃北京烤鸭也是有讲究的。烤熟之鸭需切片上桌。据老北京人回忆：以前，上烤鸭店去吃烤鸭，不但好吃，而且服务周到，由顾客亲自选定肥鸭后，跑堂儿(服务员)的就拿下楼去烤。烤好的肥鸭皮呈红紫色，油汪汪的，并由大师傅当面切片。
切片是比较讲究的，每只鸭要切出120片左右，而且须片片带皮带肉，肥瘦相间，十分引人食欲。吃的时候，蘸甜酱，加葱白，卷在刚烙好的热薄饼内，真是又充饥又解馋，美味无比。
到此，以上就是小编对于北京美食分享的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京美食分享的5点解答对大家有用。
