大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京美食蔬菜饼子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍北京美食蔬菜饼子的解答，让我们一起看看吧。
北京街头卖的大烙饼的做法？
首先，选用优质的高精面粉半斤，并取适量的水、食盐、食用油、酵母备用。取一个大盆，将面粉全部倒入，一边注入部分热水，一边用手搅拌面粉，将面粉和水彻底糅合，期间加入酵母，并不断进行揉面，揉到面团变得光滑，盖上一层保鲜膜，静置1小时，让面团充分发酵。发酵完成后，将面团取出，分成3个圆团，将每个圆团用擀面杖擀平，变成薄饼，然后在饼上轻轻刷一层油，将饼卷起来再首尾卷成一个圆圈，再擀成薄饼，在锅内刷一层油，将饼放入锅中，煎30秒，然后进行翻面，再进行刷油一遍，直到饼成型出锅。
大饼的做法很简单，就是将面粉揉成面团并重复发酵，最后擀成薄饼放入锅内煎，适当地刷一层油，这样烙出来的饼，非常的松软可口。
（图片来源网络，侵删）
①面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子
②在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用
③平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金***时即可
（图片来源网络，侵删）
北京烙饼怎么做？
原料：面粉500克，麻油100克。
做法：
①面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；
（图片来源网络，侵删）
②在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼
烹饪步骤：
1.面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子。
2.在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用。
3.平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金***时即可。
到此，以上就是小编对于北京美食蔬菜饼子的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京美食蔬菜饼子的2点解答对大家有用。
